Pisarakook

Taani-sidrunikook ehk pisarakook

Taani-sidrunikook ehk pisarakook

Põhi:

100g margariini

2½ dl nisujahu

½ tl küpsetuspulbrit või soodat

3 spl vett

Täidis:

2 dl vett

1½ dl suhkrut

2 spl nisujahu

30g margariini

1 sidruni riivutud koor ja mahl

4 munakollast

Besee

4 munavalget

1½ dl suhkrut

1. Sega kuivained ja või. Lisa natuke vett.

Vormi taigen küpsetusvormi. ( ! Väga hea on märja supilusikaga siluda).

Lase külmkapis 10 min seista.

2. Vala kastrulisse vesi, lisa margariin ja suhkur, kooritud sidrunikoor ning mahl. Lase keema, tõsta tulelt ning lisa jahu. Vispelda!

Klopi munakollased lahti, lisa munakollased segule.

Aseta pliidile tagasi ning vispelda kuni segu pakseneb.

3. Küspeta koogipõhi 15min 200 C juures.

4. Kui põhi on küpsenud lisa täisid põhjale.

5. Vahusta munavalged, lisa suhkur.

6. Võib kasutada pritskotti munavalge vahu pealekandmisel.

7. Aseta kook uuesti ahju ja küpseta kuni kook on pealt kuldpruun.